大根の皮の金平

材料(小鉢)

• 大根の皮 ………… 50ｇ
• ごま油 …………… 小匙１

タレ

• 醤油 ……………… 小匙１と１/２
• 砂糖 ……………… 小匙１
• 酒 ………………… 小匙１/２

作り方

１、タレを事前に混ぜる。

２、冷凍してある大根の皮をフライパンに乗せ、胡麻油をかける。

３、中火から徐々に強火よりで皮(だいこん)の水気が飛ぶ手前まで炒める。

４、一旦火を切りタレを合わせ、再びタレが無くなる手前まで加熱する。

５、盛り付けて完成。

参考

大根の皮の美味しい活用法！きんぴらのレシピ/作り方：白ごはん.com

白ごはん.comの『大根の皮のきんぴらの作り方』を紹介するレシピページです。大根の皮は捨てずにきんぴらにすると、日持ちもする美味しい常備菜となってくれます。特に皮を厚くむいた料理の時は、大根の皮を捨てずに取っておき、まとめて後から調理すると...

www.sirogohan.com