材料

• 米 ………… １合
• 水 ………… １合
• 大根 ………… 400ｇ
• 鯵 ………… １尾
• 醤油 ………… 小匙１
• 味醂 ………… 大匙２
• ほんだし ………… 小匙１
• ほんだし(昆布) ………… 小匙１

大根のタレ

• 醤油 ………… 大匙１
• 酒 ………… 大匙１
• 胡麻油 ………… 大匙３

作り方

１、米を研いで釜に水に漬けておく。

２、大根を米と同じ大きさの角切りにする。

３、大根を半分釜の中に入れる。

４、もう半分を胡麻油を加えながら炒め、水分が出なくなってきたら火を止る。

５、醤油と酒を加え、再び汁が無くなるまで炒める。

６、炒めた大根を釜の中へ入れる。

７、同じフライパンで鯵に焼き目を着けるように火を入れる。

８、釜に鯵とその他の調味料を入れ、釜の炊き込みモードで炊く。

８、鯵の骨を抜きつつご飯を混ぜる。

９、盛り付けて完成。

参考