材料(小鉢)

• 人参の皮 ………… 半分
• サラダ油 …………… 大匙２

調味料

• 醤油 ……………… 大匙２
• 砂糖 ……………… 小匙２
• 酒 ………………… 大匙２

作り方

1. 調味料を事前に混ぜる。
2. 人参を縦方向にスライスする。
3. 人参を10分間、水に晒す。
4. フライパンにサラダ油を入れ熱する。
5. 人参を入れ、中火から徐々に強火よりで揚げ焼きにする。
6. 一旦火を切りタレを合わせる。
7. 少しタレの中で煮、カラメル上になる手前で混ぜる。
8. 再びタレが無くなる手前まで加熱する。
9. 盛り付けて完成。